Es wird täglich zum Schneiden, Raspeln und Zerkleinern von Lebensmitteln verwendet und sein Zustand bestimmt, wie komfortabel der Kochvorgang ist. Allerdings verliert selbst das hochwertigste Messer mit der Zeit seine Schärfe, wenn es nicht richtig gepflegt wird. In diesem Artikel verraten wir Ihnen, wie Sie die Lebensdauer Ihres Küchenmessers verlängern und es viele Jahre lang in perfektem Zustand halten.
Denken Sie zunächst daran, die richtige Schneideunterlage auszuwählen. Viele machen den Fehler, Bretter aus Glas, Keramik oder Metall zu verwenden. Diese Materialien sehen zwar ästhetisch ansprechend aus, sind jedoch für Messer schädlich. Sie tragen zum schnellen Abstumpfen der Klinge bei und können sogar zu ihrer Beschädigung führen. Wählen Sie am besten Bretter aus Holz oder Kunststoff, diese sind von der Struktur her weicher und schonen die Schneide des Messers.
Auch die Art und Weise, wie Sie Ihre Messer aufbewahren, ist wichtig. Wenn Sie sie unordentlich in einer Schublade liegen lassen, können die Klingen mit Sicherheit beschädigt werden. Durch den ständigen Kontakt mit anderen Metallgegenständen werden Messer zerkratzt und stumpf. Die optimale Lösung wäre der Einsatz von Magnethalterungen oder speziellen Ständern. Wenn Sie Ihre Messer lieber in einer Schublade aufbewahren möchten, verwenden Sie Schutzhüllen oder spezielle Einlagen, die die Klingen vor Verschleiß schützen.
Auch Messer müssen gründlich gewaschen werden. Falsches Reinigen ist eine der Hauptursachen für den vorzeitigen Verschleiß von Küchenmessern. Lassen Sie Messer niemals in der Spüle oder der Spülmaschine liegen. Chemikalien und längerer Kontakt mit Wasser können sowohl die Klinge als auch den Griff beschädigen. Am besten waschen Sie das Messer sofort nach dem Gebrauch mit der Hand mit einem weichen Schwamm und warmem Wasser mit etwas Seife. Nach dem Abwaschen sollte das Messer sofort trocken gewischt werden um Rostbildung zu vermeiden.